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Pleurotes en huître et shiitakes marinés (betty bossi)

Dernière mise à jour : 16 juin 2021



Ingrédients pour 1 personne :

- 37.5 g de pleurotes en huître, fraiches.

- 37.5 g de shiitake, frais.

Marinade

- 0.25 cuillère à soupe de zeste de citron râpé.

- 1 cuillère à soupe de jus de citron.

- 1.25 cuillère à soupe de huile de noix.

- 0.25 cuillère à soupe de citronnelle, hachée.

- 0.25 cuillère à café de poivre vert, écrasé.

- 0.13 cuillère à café de sel.

- un peu de poivre du moulin.


Préparation:


1- Couper les pieds filandreux des champignons, les frotter délicatement

avec du papier absorbant.


Marinade:


* Mélanger tous les ingrédients.

* Griller: 2 à 5 minutes de chaque côté sur braise ardente.

* Verser la marinade sur les champignons encore chauds, couvrir et mariner

30 minutes environ à température ambiante.


Informations supplémentaires:


* Pleurotes en huître et shiitakes marinés: Ce duo plaira en accompagnement, autant qu’en entrée. Succès assuré.




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