Pleurotes en huître et shiitakes marinés (betty bossi)
Dernière mise à jour : 16 juin 2021
Ingrédients pour 1 personne :
- 37.5 g de pleurotes en huître, fraiches.
- 37.5 g de shiitake, frais.
Marinade
- 0.25 cuillère à soupe de zeste de citron râpé.
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- 1.25 cuillère à soupe de huile de noix.
- 0.25 cuillère à soupe de citronnelle, hachée.
- 0.25 cuillère à café de poivre vert, écrasé.
- 0.13 cuillère à café de sel.
- un peu de poivre du moulin.
Préparation:
1- Couper les pieds filandreux des champignons, les frotter délicatement
avec du papier absorbant.
Marinade:
* Mélanger tous les ingrédients.
* Griller: 2 à 5 minutes de chaque côté sur braise ardente.
* Verser la marinade sur les champignons encore chauds, couvrir et mariner
30 minutes environ à température ambiante.
Informations supplémentaires:
* Pleurotes en huître et shiitakes marinés: Ce duo plaira en accompagnement, autant qu’en entrée. Succès assuré.
